Kömelek Şiitake

Şiitake Lentinula edodes görnüşiniň bir bölegidir. Ol Gündogar Aziýada ösýän iýilýän kömelekdir.

Saglyga peýdalydygy sebäpli, ol müňlerçe ýyl mundan ozal ýazylan kitaplarda agzalyp geçilen däp bolan ösümlik lukmançylygynda dermanlyk kömelek hasaplanýar.

Şiitakesetli tekstura we agaç tagamyna eýe bolup, şorbalara, salatlara, etli tagamlara we gyzardylan naharlara ajaýyp goşundy berýär.

Şiitake kömelekleri DNK-ňyzy oksidatiw zyýandan goraýan köp sanly himiki birleşmeleri öz içine alýar, şonuň üçin olar şeýle peýdalydyr. Mysal üçin, Lentinan rak garşy bejergileriň netijesinde dörän hromosoma zyýanyny sagaldyrýar.

Şol bir wagtyň özünde, iýilýän kömeleklerden alynýan eritadenin maddalary holesteriniň derejesini peseltmäge we ýürek-damar saglygyny goldamaga kömek edýär. Ýaponiýanyň Şizuoka uniwersitetiniň alymlary hatda eritadeniniň goşundysynyň plazmadaky holesteriniň konsentrasiýasyny ep-esli peseltýändigini anykladylar.

Şiitake ösümlik üçin özboluşlydyr, sebäbi olarda linoleik kislotasy diýlip atlandyrylýan möhüm ýag kislotasynyň bir görnüşi bilen birlikde sekiz sany möhüm aminokislotalaryň hemmesi bar. Linoleik kislotasy agramy azaltmaga we myşsalaryň ösmegine kömek edýär. Şeýle hem, onda barsüňk gurluşypeýdalar, gowulaşmalariýmit siňdiriş, we iýmit allergiýalaryny we duýgurlygy azaldýar.

Şiitake kömelekleriniň käbir bölekleri, mysal üçin, eritadenin we arpa, çawdar we ýulafda hem duş gelýän ereýän iýmit süýümi bolan b-glýukan ýaly lipidleri peseldýän (ýagy azaldýan) täsirlere eýedir. Barlaglarda b-glýukanyň doýgunlygy artdyryp, iýmit sarp edilişini azaldyp, iýmitiň siňdirilişini gijikdirip we plazma lipidleriniň (ýag) derejesini peseldip bilýändigi habar berildi.

Kömelekler möhüm witaminler, minerallar we beýleki maddalar bilen üpjün etmek arkaly immun ulgamyny güýçlendirmek we köp kesellere garşy göreşmek ukybyna eýedir.fermentler.

Şiitake kömeleklerinde bagyrda holesteriniň öndürilmegine päsgel berýän sterol birleşmeleri bar. Şeýle hem, olarda hüjreleriň gan damarlarynyň diwarlaryna ýapyşmagynyň we diş örtüginiň emele gelmeginiň öňüni alýan güýçli fitonutrientler bar, bu bolsa sagdynlygy saklaýar.gan basyşywe gan aýlanyşyny gowulandyrýar.

D witamini gün şöhlesinden iň gowy alynsa-da, şitake kömelekleri hem bu möhüm witaminiň ýeterlik mukdaryny üpjün edip biler.

Selen bilen bilelikde kabul edilendeA we E witaminleri, bu kömek edip bilerazaltmakakneleriň agyrlygy we ondan soň ýüze çykyp biljek ýaralar. Ýüz gram şiitake kömeleklerinde 5,7 milligram selen bar, bu bolsa gündelik mukdaryň 8 göterimine deňdir. Bu şiitake kömelekleriniň akneleri bejermek üçin tebigy serişde hökmünde hyzmat edip biljekdigini aňladýar.