Onuň süýjüligi saharoza golaý we kaloriýasynyň diňe 10% -ine deňdir. Synagdan geçmek üçin bäş ýyl gerek boldy
D-alluloza ahyrsoňy geldi.
2025-nji ýylyň 26-njy iýunynda Hytaýyň Milli Saglygy goraýyş komissiýasy D-allulozany tassyklady we düýn (2-nji iýul) resmi taýdan ony täze iýmit maddalarynyň iň soňky tapgyry hökmünde yglan etdi, bu bolsa bu uly garaşylýan "ýyldyz şeker ornuny tutujynyň" Hytaýda ahyrsoňy uly şowhun döretmegine mümkinçilik berdi. 2-nji iýulda wechat platformasynda "allulozanyň" meşhurlyk indeksi 4251,95% ýokarlandy.
D-alluloza (alluloza diýlip hem atlandyrylýar) tebigatda injir ýaly tebigy iýmitlerde az mukdarda bar. Onuň süýjüligi saharozanyň süýjüliginiň takmynan 70% -ine deňdir. Adam bedeni tarapyndan kabul edilenden soň, onuň köp bölegi 6 sagadyň dowamynda çykarylýar we adamyň metabolizmine gaty az gatnaşýar, kaloriýalary örän pes. Onuň süýjüligi arassa, tagamy we göwrüm häsiýetleri saharozanyňky bilen örän meňzeş. Has hem ajaýyp tarapy, ol adamyň saglygy üçin peýdaly funksional komponent bolup durýar.
Haýwanlarda we adamlarda geçirilen bar bolan tejribeler D-allulozanyň inçe içegede glýukozanyň siňdirilişini saklap bilýändigini we insuline duýgurlygy ýokarlandyryp, şeýdip gandaky iň ýokary şeker derejesini peseldip bilýändigini görkezdi. Ol ýag metabolizmini kadalaşdyryp, plazmadaky we bagyrdaky lipid mukdaryny azaldyp, ýag toplanmagyny azaldyp bilýär we semizlige garşy durmak mümkinçiligine eýe hasaplanýar. Mundan başga-da, D-allulozanyň belli bir antioksidant we çişmä garşy ukyplary hem bar.
“Tagam + saglyk” häsiýetleri allulozany şeker ornuny tutýan önümler senagatynda diýen ýaly “halkara ýyldyzyna” öwürdi. 2011-nji ýyldan bäri alluloza ABŞ-da, Ýaponiýada, Günorta Koreýada, Awstraliýada, Täze Zelandiýada, Kanadada we beýleki ýurtlarda yzygiderli tassyklanyldy. 2020-nji ýyldan bäri, üç ýylyň dowamynda Hytaýyň Milli Saglygy goraýyş komissiýasy D-alluloza üçin täze iýmit maddasy hökmünde arzalary alty gezek yzygiderli kabul etdi, bu bolsa onuň nähili üns çekýändigini görkezýär. Bäş ýyl garaşandan soň, D-alluloza ahyrsoňy ulanmaga elýeterli boldy.
Bu gezek D-allulozanyň ulanylyş çykdajylaryny has-da azaltmagyna garaşylýan ýene bir gowy habar bar: Täze proses - mikrobial fermentasiýa usuly - Milli Saglygy goraýyş komissiýasy tarapyndan esasy ferment konwersiýa usuly bilen bir wagtda tassyklanyldy. Bu proses fruktozanyň ornuny tutmak üçin glýukoza we saharozany gönüden-göni ulanýar, olaryň bahasy has pes we konwersiýa netijeliligi 90% -den geçdi. Häzirki wagtda mikrobial fermentasiýa arkaly öndürilen alluloza üçin 100,000 tonna kuwwatly birnäçe taslama işe girizildi.
Süýji önümleri, içgiler, süýt önümleri, çörek bişirmek, souslar …… Ulanylyşynyň giň ugurlary boýunça D-alluloza 2021-nji ýylda eritritolyň meşhurlygyny täzeden döredip we şeker ornuny tutýan senagatyň keşbini täzeden şekillendirip bilermi?
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 17-nji dekabry