Asai berry näme?

Asai berrisi näme? Amazon-yň “Ýaşaýyş miwesi” 10 esse köpantioksidantçernikanyň gymmaty. Soňky ýyllarda sosial media platformalarynda "benewşe tupan" döräp başlady: benewşe ýogurt gaplary, benewşe smuziler, benewşe doňdurma, benewşe çaý içgileri... Syrly we ajaýyp häsiýet, "antosianinleriň doly käsesi" we "ylahy antioksidant suw" halolary bilen birleşip, bu benewşe reňkiň köp ýaş janköýerleri özüne çekmegine sebäp boldy. Olasai miwesi. Bu görnüş gündogar Amazonkadaky batgalyklarda we suw basýan düzlüklerde ýaşaýar we esasan Braziliýada ýaýrandyr. Onuň göwdesi beýik we inçe bolup, beýikligi 25 metre çenli ýetýär. Asai miweleri bu beýik palma agaçlarynyň şahalarynda topar-topar bolup ösýär. Ýerli aşhanalarda asai miweleri möhüm orun eýeleýär. Käbir taýpalarda hatda azyk krizisinden çykmak üçin asai miwelerine bil baglamak barada rowaýatlar hem bar. Şu güne çenli ýerli taýpalar asai miwelerini esasy iýmit hökmünde ulanýarlar, bu bolsa ýerli ilat üçin "durmuş miwesi" hasaplanyp bilner. Miweler 5 metrden ýokary agaçlarda ösýän mahaly, tropiki tropiki tokaýlarda ýygnaýjylar ýeňillik ukybyny ösdürdiler. Olar agaçlaryň göwdelerinden aýaklary bilen geçip, birnäçe sekuntda depesine çykyp, asai miweleriniň toparyny kesip bilýärler.Däp bolan iýmek usulynda adamlar çukurlary aýrylan etini suw bilen garyşdyryp taýýarlanan pulpany iýýärler.

Tapioka krahmaly bilen garylan bu miwe ezmesi bilelikde iýilende nahara deňdir we ony gowrulan balyk we grilde bişirilen krewetkalar bilen hem utgaşdyryp bolýar. Mundan başga-da, ýerli ilat gan akmasyny bes etmek we içgeçme, bezgek, ýara we myşsa agyrylary ýaly dürli alamatlary bejermek üçin asai miwelerini hem ulanýar. Emma uzak wagtlap asai miweleri diňe ýerli ýörite önüm bolupdyr.1980-nji we 1990-njy ýyllara çenli Rio-de serfing bilen meşgullanýanlar we fitnes söýüjileri asai miweleriniň syrly saglyk peýdalary barada myş-myşlar eşitdiler. Asai miweleri fiziki we akyl funksiýalaryny işjeňleşdirýän nahara öwrülip başlady we soňra dünýäde asai miwesine bolan gyzyklanmany döretdi. Daşky görnüşi boýunça çernikalara meňzeýän Asai (Asai diýlip hem atlandyrylýar) aslynda gyrymsy miwe däl, ol Amazon tropiki tokaýlaryndaky palma agajynyň bir görnüşinden - asai palmasyndan (müň ýaprakly gök önüm palmasy hökmünde hem atlandyrylýar, latynça ady: Euterpe oleracea). Theasai miwesikiçi we tegelek görnüşli bolup, töweregi takmynan 25 mm. Onuň merkezinde takmynan 90% -ni düzýän gaty tohum ýerleşýär, et bolsa daşyndan diňe inçe gatlakdan ybarat.

Ýetişen wagty, asai miweleri şahalarda gara merjen ýaly asylgy durýar we şahalardan gara şaglawuk ýaly damjalaýar. Asai miweleriniň eti özboluşly tagama eýedir. Esasy nota ýeňil miwe ysydyr, deňeşdirme boýunça pes süýjülik, biraz büzüji tagam we ýumşak kislotalylyk bilen. Soňky tagamda bolsa ejiz hoz tagamy bar. Asai miweleri baradaky dünýäde diskussiýalar artýar: daşary ýurtlarda asai miweleri köp sanly ýewropaly we amerikan meşhurlary hem-de “Victoria’s Secret” supermodelleri tarapyndan halaýar.

Demirgazyk Amerikada eýýäm asai çanaklaryna ýöriteleşen 3000-den gowrak oflaýn dükan bar. Antioksidant ukybyna görä baha berilse, asai miwelerini "super iýmitleriň" arasynda "super iýmit" hasaplamak bolar: Birleşen Ştatlaryň Oba hojalyk ministrliginiň 326 iýmitiň antioksidant gymmaty (ORAC) boýunça geçiren gözlegi, asai miweleriniň umumy ORAC gymmatynyň 102,700-e ýetýändigini, bu bolsa çernikanyňkydan on esse köpdigini we "miweler we şireler" kategoriýasynda birinji orny eýeleýändigini görkezýär. Asai miweleriniň ýagty we ýokary derejede doýgun gyrmyzy reňki sarp edijileriň dopamin derejesine has-da güýçli täsir edýär. Sosial ulgamlaryň ýaýramagy netijesinde, degişli önümler ýaşlar üçin "täze görnüşli sosial walýuta" öwrüldi.Tebigy antioksidant Onuň antioksidant kuwwaty onuň baý polifenollaryndan we antosiýaninlerinden gelip çykýar: asai miweleri gyzyl şerapdan 30 esse köp polifenol, gyrmyzy üzümden 10 esse köp antosiýanin we 4,6 esse köp antosiýanin saklaýar …… Bu maddalar erkin radikallary neýtrallaşdyrmaga kömek edýär, şeýlelik bilen garrama garşy, çişmä garşy, ýürek-damar goragy, neýrogorag we görmegi goramak ýaly täsirleri görkezýär.

Mundan başga-da, asai miweleriniň şeker mukdary az we olar ýaly iýmit maddalaryna baýdyr.C witamini, fosfor,kalsiý, wemagniý, şeýle hem köp mukdarda iýmit süýümi we doýmadyk ýag kislotalary bar. Bu iýmit maddalary immuniteti ýokarlandyrmaga, gan şekerini kadalaşdyrmaga, holesterini peseltmäge we iýmit siňdirişi gowulandyrmaga kömek edýär, adamlaryň sagdyn iýmite bolan isleglerini kanagatlandyrýar. Ýokary doýgunlykly tebigy gyrmyzy "Sungat eseriniň ýaly owadan gyrmyzy gradient gatlaklary."

Saglyk üçin peýdaly bolmagyndan başga-da, ýetişen asai miweleriniň ýokary derejede doýgun gyrmyzy reňki, miwe suwlary, smuziler, ýogurt we desertler ýaly dürli önümlerde ulanylanda, olaryň ýokary derejeli görnüşdäki iýmitleri döretmegine mümkinçilik berýär. Bu, tebigy ýagdaýda, soňky ýyllarda dopamin marketinginiň tendensiýasyna laýyk gelýär: ýokary doýgun reňkler adamlarda ýakymly duýgulary oýaryp, olary has köp dopamin bölüp çykarmaga höweslendirip biler we şeýlelik bilen "ýokary ýagtylykly reňkler = bagt = dopamin"diýen sözler dym-dyrslyk bilen dogry bolup çykýar.

Sosial ulgamlaryň täsiri astynda, asai miweleriniň döreden gyrmyzy önümleri adamlary hasaba almaga we paýlaşmaga has köp çekýär, şeýlelik bilen "täze görnüşli sosial walýuta" öwrülýär. Bazar meýili “Stratistics MRC”-niň maglumatlaryna görä, global asai miweleri bazarynyň möçberiniň 2025-nji ýylda 1,65435 milliard ABŞ dollaryna, 2032-nji ýyla çenli bolsa 3,00486 milliard ABŞ dollaryna ýetmegine we ýyllyk ösüş depgininiň 8,9% bolmagyna garaşylýar. Asai miweleriniň peýdasynyň ykrar edilmegiýürek saglygy, energiýanyň ýokarlanmagy, iýmit siňdiriş funksiýasynyň we deriniň saglygynyň gowulanmagymahabatlandyryş olary saglygy goraýşa üns berýän bazarlarda giňden meşhur etdi.

Nämeasai miwesi? Asai miwelerini nädip saýlamaly we ulanmaly? Aslynda, täze asai miwelerini saklamak we daşamak şertleriniň ýaramazlygy sebäpli, olaryň asyl ýeri bolan Braziliýadan çykmak kyn. Asai miwelerini saklamak we daşamak aňsat däldigi sebäpli, olaryň gelip çykyş ýerlerinden başga, bütin dünýäde asai miweleriniň çig mallary, esasan, gelip çykyş ýerlerinde 100% arassa miwe poroşogy çig malyna ýa-da pes temperaturadaky miwe sellýulozasyna gaýtadan işlenilmeli we soňra import we eksport kanallary arkaly alynmaly.

BBC-niň 2019-njy ýyldaky habaryna görä, Braziliýanyň Asai miweleriniň önümçiligi dünýädäki Asai miweleriniň üpjünçiliginiň 85% -ine çenlisini düzýär. Çernikalaryň antioksidant kuwwatyndan on esse köp, garrama garşy we aň-beden funksiýalaryny işjeňleşdirýän häsiýetleri, miwe we hoz tagamlarynyň özboluşly tebigy garyndysy we syrly we ajaýyp goýy gyrmyzy reňki bilen, asai miweleriniň özboluşly gözelligi olary iýmit we içgi senagatynda giňden ulanmaga we bazarda örän meşhur etmäge mümkinçilik berýär. Esasanam daşary ýurtlardaky bazarlarda köp sanly ýewropaly we amerikan meşhurlary we “Wiktoriýanyň gizlin” supermodelleri asai miwesi bilen baglanyşykly önümleri mahabatlandyrýarlar. Iýmit goşundylary Asai miweleri erkin radikallary netijeli neýtrallaşdyryp, oksidatiw stressi azaldyp, garramagy gijikdirip we iltihaplanma töwekgelçiligini azaldyp bilýän polifenollara (meselem, antosiýaninlere) baýdyr. Onuň düzüminde bar bolan iýmit süýümi, doýmadyk ýag kislotalary we mikroelementler içege saglygyny kadalaşdyrmaga, maddalaryň alyş-çalşyny ýokarlandyrmaga kömek edýär we ýürek-damar ulgamyna gorag täsirini ýetirip biler, bu bolsa ony daşary ýurtlardaky iýmit goşundylary bazarynda uly gyzyklanma bildirilýän ýyldyz maddasyna öwürýär.

Asai miweleri iýmit goşundylarynda örän ýokary ulanylyş gymmatyny görkezdi. Baý antioksidant komponentleri we tebigy iýmit maddalary bilen olar önümleriň saglyk häsiýetlerini gowulandyrmak üçin giňden ulanylýar. Onuň düzüminde bar bolan antosiýaninler, polifenollar we doýmadyk ýag kislotalary antioksidantlaşdyrmaga, ýadawlyga garşy göreşmäge we immuniteti goldamaga kömek edýär, iýmit goşundylaryna "super iýmit" energiýasyny goşýar.

Häzirki wagtda, asai berrisigoşundylar Bazarda elýeterli bolan önümler, adatça, esasy maddalar hökmünde ýokary arassa ekstraktlary alýarlar we her dozanyň netijeliligini üpjün etmek üçin işjeň maddalary doňduryp guratmak ýa-da konsentrasiýa tehnologiýasy arkaly saklaýarlar (adatça günde 500-1000 milligram). Önümleriň köpüsi tebigy formulalara ünsi çekýär, emeli goşundylardan, konserwantlardan ýa-da doldurgyçlardan gaça durýar we organiki sertifikatlary (meselem, USDA we ÝB standartlary) almak arkaly ygtybarlylygy ýokarlandyrýar. Doza görnüşiniň dizaýny dürli-dürli bolup, öz içine alýar.kapsulalar, poroşoklar we miwe suwlary we ş.m. Daşary ýurt bazarlarynda, tarapyndan çykarylan kapsulalarJustgood Saglykbrend öz içine alýarasai miwesi ekstrakty, ýaşyl suw otlary we plantago asiatica gabyklary. Olar detoksikasiýa we immun goldawyna gönükdirilendir we maddalar alyş-çalyşy we içegeleriň düzgünleşdirilmegi üçin amatlydyr.

TheJustgood Saglykplatforma tozan görnüşinde işe girizildigoşmaça önümler. Formula esasan energiýany güýçlendirmäge, gan aýlanyşyny gowulandyrmaga we çydamlylygy ýokarlandyrmaga gönükdirilen asai miwesiniň ekstraktyny, maltodekstrini we andrographis paniculata maddalaryny öz içine alýar. Resepte asai miwelerini goşmak diňe bir ýumşak we gatlakly miweli ys bermek bilen çäklenmän, eýsem tebigy gyrmyzy-gyzyl reňk berýär, bu bolsa içgini has-da gözel edýär we onuň funksiýasyny saklaýar. Bilelikde ulanylandaelektrolitler, iýmit süýümi, C witamini we beýleki maddalar bilen birlikde, asai miweleri umumy tagamy we iýmit sinergiýasyny güýçlendirip, häzirki zaman sarp edijileriniň saglyk, netijelilik we tebigylyk babatdaky köp sanly talaplaryny kanagatlandyryp biler.